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一星、二星级饭店的厨房设备有哪些

2018-9-30    来源:    作者:  阅读:365次  【打印此页】

一星、二星级饭店的厨房设备有哪些

一星二星厨房设备有哪些呢,相对于三星以上的厨房设备来说,他们的厨房设备就少很多了,一般情况下,经营者不会选择厨具厂定制,而是自行在一些厨具商店进行采购。根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》。可以引用星级酒店标准中与厨房相关的标准规定条款,可以看出对厨房的具体要求:

一、       一星级饭店

1、         有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域;

2、         能够提供早餐服务;

3、         餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。

二、       二星级饭店

1、         有照明充足的就餐区域,桌椅、餐具、灯具配套;

2、         能够提供早餐服务;

3、         应客人要求提供送餐服务;

4、         餐饮制作区域及用具保持整洁、卫生。

          以上是按照《中华人民共和国星级酒店评定标准》中餐饮餐厅及厨房的标准进行划分的,其实所谓的标准都是人为限定的,可以增减相应的厨房设备,当然也可以找厨具厂定制。后期会分享三星四星及五星级饭店的标准。

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